Convention de recrutement entre Courtepaille, représentée par son président monsieur Philippe Labbe,
et l’Agence nationale pour l’emploi, représentée par son directeur général monsieur Christian Charpy.


Courtepaille, la plus ancienne chaîne de restauration en France, regroupe 180 établissements situés sur les grands axes routiers. Précédemment filiale du groupe Accor, elle a conquis sa dynamique propre à la fin de l’année 2000 et poursuit une expansion intégrant la création de 50 nouveaux restaurants à l’horizon 2010.
Son offre « produit » repose sur une restauration simple et fonctionnelle et sur la qualité de l’accueil et du service assuré par ses employés.
Avec près de 2 500 recrutements par an dont environ 250 concernent des créations de postes, Courtepaille est confrontée aujourd’hui à deux exigences pour réussir ses projets de développement : augmenter ses volumes de recrutements et fidéliser ses salariés.
Dans le contexte de tension du secteur de la restauration, Courtepaille est confronté également à des difficultés liées aux caractéristiques des postes recherchés et des horaires de travail, au besoin d’élargir ses cibles de recrutement et à la nécessité de fiabiliser ses recrutements et d’établir un diagnostic de potentiel.
Pour faire face à cette situation, l’entreprise a développé une politique de ressources humaines favorisant le développement individuel et la promotion professionnelle s’appuyant sur la formation interne et la reconnaissance en interne des acquis de l’expérience.
Dans le contexte de la loi de cohésion sociale, du programme de prévention et lutte contre l’exclusion, l’Agence se doit de développer des coopérations accrues avec les entreprises pour favoriser le retour à l’emploi rapide des demandeurs d’emploi et garantir la fluidité du marché du travail en répondant aux besoins de recrutement. Sa mission est de renforcer son rôle d’intermédiaire actif sur le marché du travail :

- en proposant aux entreprises un service adapté, défini à partir d’une analyse partagée de leurs besoins en recrutement et du marché du travail,

- en les accompagnant dans la conception et la mise en œuvre de stratégies spécifiques pour répondre aux difficultés de recrutement rencontrées ;

- en accompagnant les demandeurs dans leur recherche d’emploi, particulièrement pour prévenir le chômage de longue durée et l’exclusion et faciliter l’insertion des jeunes, des femmes et des personnes rencontrant des difficultés d’accès à l’emploi ;

- en contribuant au reclassement professionnel des salariés licenciés à la suite de restructurations ou de mutations économiques.

Par la présente convention, Courtepaille et l’ANPE s’engagent à développer et harmoniser au niveau national les collaborations réussies dans certaines régions et à instaurer une coopération renforcée au bénéfice de l’emploi et de l’insertion professionnelle des demandeurs d’emploi.
Courtepaille et l’ANPE associeront leurs moyens et leurs efforts pour mettre en œuvre les actions prévues dans la présente convention.

La collaboration s’exerce, pour l’ANPE, dans le cadre de la charte du service public de l’emploi contre les discriminations, pour l‘égalité des chances, la promotion de la diversité et pour l’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes.


Courtepaille, c’est :

- Un réseau de 180 restaurants dont 135 succursales et 45 restaurants franchisés ou gérés par le réseau.
- Une forte croissance prévoyant l’ouverture d’une douzaine de restaurants par an, pour développer un réseau de 230 restaurants en 2010.
- Une école de service et de restauration Courtepaille pour former et professionnaliser les nouveaux recrutés et les salariés promus.
- Une organisation opérationnelle des ressources humaines en 3 grandes régions : France Nord, Centre, et Sud, chargées notamment du recrutement de l’encadrement de Courtepaille.
- La première enseigne de restauration commerciale certifiée ISO 9001-2000, depuis avril 2003. Le manuel du « Sens » rassemble la stratégie de l’enseigne et les normes de service qui sont imposées à tous les restaurants, y compris les franchisés.

L’ANPE, c’est :

- 22 directions régionales, 118 directions déléguées, plus de 27 000 collaborateurs.
- 833 agences locales et services spécialisés et 1000 équipes professionnelles spécialisées par secteur d’activité.
- Plus de 3,5 millions d’offres d’emploi confiées par les entreprises en 2005 et plus de 3 millions de recrutements réussis.
- Une expertise dans tous les domaines touchant à l’emploi : recrutement, orientation, formation, insertion dans l’emploi, développement de l’emploi.
- Le premier site emploi en France, anpe.fr, près de 107 millions de visites en 2005, 175 000 offres d’emploi actualisées chaque jour et 408 000 profils créés en ligne.
- La volonté d’apporter des services de qualité au plus près des besoins de ses clients, dans le cadre d’une démarche de certification de services pour l’ensemble de ses agences locales qui se verront attribuer un label qualité par l’AFAQ.
- L’engagement à agir dans le cadre de la charte du service public de l’emploi contre les discriminations, pour l‘égalité des chances et la promotion de la diversité.


Pour Courtepaille :

- Réussir ses recrutements dans le cadre de son développement et permettre à chaque établissement la couverture de ses besoins en ressources humaines.
- S’affirmer comme une entreprise engagée dans le recrutement de demandeurs d’emploi, notamment des jeunes, des personnes souhaitant se reconvertir dans le milieu de la restauration et des bénéficiaires de minima sociaux.
- Agir au bénéfice de l’emploi durable, en particulier en développant des actions de professionnalisation dans le cadre de ses recrutements.

Pour l’ANPE :

- Renforcer son rôle d’acteur majeur sur le marché de l’emploi et gagner la confiance de l’entreprise en l’aidant à réussir ses recrutements.
- Répondre aux attentes de l’entreprise en l’accompagnant dans la conception et la mise en œuvre d’actions de recrutement basées sur l’analyse de ses besoins.
- Agir contre l’exclusion professionnelle et les discriminations en engageant des actions communes avec Courtepaille pour favoriser l’insertion de publics jeunes et de bénéficiaires des minima sociaux.


Réussir les recrutements

Courtepaille s’engage à :

- Confier aux agences locales les offres d’emploi non cadres et cadres ouvertes au recrutement externe et leur transmettre la description des postes proposés et des profils recherchés.
- Communiquer aux agences ses besoins prévisionnels de recrutement, notamment à l’occasion de l’ouverture de nouveaux restaurants.
- Assurer le suivi des candidatures présentées par les agences locales en les informant des embauches réalisées et en explicitant les décisions relatives aux candidatures non retenues.
- Examiner l’ensemble des candidatures pré-sélectionnées par les agences selon les modalités définies en commun.
- Tenir compte des résultats de l’évaluation des capacités et des compétences professionnelles des candidats.
- Accueillir des candidats dans les restaurants dans le cadre de l’évaluation en milieu de travail préalable au recrutement, selon des modalités définies entre le directeur de restaurant et l’agence locale.
- Recruter à partir des habiletés des candidats et non en fonction de leur expérience et de leurs diplômes, afin de favoriser l’intégration de profils diversifiés.
- Intégrer dans ses équipes, sur des contrats normaux ou aidés, des candidats évalués positivement par les plates-formes de vocation sur les métiers correspondant à ses besoins en recrutement.
- Utiliser les contrats aidés des collectivités territoriales et de l’Etat pour favoriser le recrutement des publics bénéficiaires des minima sociaux.
- Mobiliser l’école de service et de restauration Courtepaille pour professionnaliser les nouveaux recrutés et réussir leur intégration.
- Communiquer sur son site Internet sur la présente convention.

L’ANPE s’engage à :

- Traiter les offres d’emploi au plus près des besoins des directeurs de restaurant ou des assistants recrutement régionaux en définissant avec eux les modalités de collaboration et le service adapté à leurs besoins.
- Présenter des candidatures possédant les compétences requises ou, en accord avec les responsables du recrutement, susceptibles de les acquérir en mobilisant les dispositifs de professionnalisation.
- Développer les prestations d’évaluation des compétences et des capacités professionnelles (ECCP) permettant de présenter des candidats dont le profil correspond aux offres disponibles.
- Donner aux restaurants la possibilité d’accueillir des demandeurs d’emploi dans le cadre de l’évaluation en milieu de travail préalable au recrutement pour vérifier leur capacité à occuper l’emploi offert.
- Mettre en œuvre, en cas de besoin, la méthode de recrutement par simulation pour évaluer les capacités des demandeurs d’emploi à occuper les emplois proposés.
- Proposer sur les offres d’emploi offertes par l’entreprise la candidature de jeunes ou d’adultes intéressés par les métiers de la restauration et évalués positivement par les plates-formes de vocation sur ces métiers.
- Informer les publics jeunes sur l’offre de formation qualifiante proposée par l’entreprise et associer les missions locales à l’organisation d’opérations de recrutement en direction des jeunes.
- Présenter aux responsables du recrutement les mesures destinées à favoriser le retour à l’emploi des demandeurs.
- Faciliter l’intégration dans l’entreprise des personnes rencontrant des difficultés d’ordre social en prescrivant la prestation d’accompagnement dans l’emploi.
- Communiquer sur www.anpe.fr sur la présente convention.


Pour faciliter les échanges et le suivi de la collaboration, Courtepaille et l’ANPE désigneront pour chaque région un interlocuteur qui aura pour mission de faciliter ou de poursuivre l’organisation effective de la collaboration.
La convention nationale pourra faire l’objet d’une déclinaison régionale ou inter-régionale prenant en compte les spécificités territoriales.
Les agences locales et les restaurants pourront définir leurs modalités de coopération en signant un contrat de service qualité.
Un comité de pilotage national regroupant les représentants des signataires de cette convention se réunira mi 2008 et à l’échéance de la convention, pour analyser les résultats qualitatifs et quantitatifs de la coopération et faire évoluer cet accord en fonction d’axes de progrès partagés.
Les travaux de ce comité de pilotage feront l’objet d’une communication au sein des réseaux des deux structures.

Périmètre d’application

Cette convention concerne les Courtepaille succursales. Une société franchisée ou managée par le réseau pourra, à son initiative, solliciter une adhésion volontaire à cette convention nationale auprès de l’agence locale concernée. Elle devra en informer la direction des ressources humaines de Courtepaille.

Durée

Cette convention est conclue pour une durée de 3 ans. Elle peut être résiliée à l’initiative de l’une des parties en respectant un préavis de trois mois.

Fait à Noisy-le-Grand, le 10 janvier 2007

Le directeur général de l’ANPE
Christian Charpy